Non fare mai un inventario da solo, se possibile. Il binomio (uno che conta, uno che annota) è più veloce e riduce gli errori (e le frodi).
Organizza le tue scorte. “Un posto per ogni cosa e ogni cosa al suo posto”. Se le scorte sono disposte nello stesso modo della tua scheda inventario (da scaffale a scaffale), risparmi un tempo prezioso.
Utilizza la tecnologia. Le app permettono di scansionare i codici a barre o di inserire dati tramite tablet, evitando la reinserimento manuale in Excel. Alcune bilance connesse inviano il peso direttamente.
Standardizza le unità. Hai bisogno di calcolare in scatole, in kg, in litri? Definisci una volta per tutte per evitare confusione (es: 1 scatola da 6 vs 6 bottiglie).
Non cercare di essere precisi al grammo per eccesso. Per le spezie o i prodotti economici, una stima visiva (0,5 confezione) è sufficiente. Concentra la precisione sui prodotti costosi (carne, alcol).
Fallo a una data fissa. L’ultimo giorno del mese è l’ideale per la contabilità. La regolarità permette di confrontare periodi comparabili.
Entra nella community Fooderise
Ricevi altri consigli come questo direttamente su WhatsApp. Gratis, senza spam.
Iscriviti al canaleUna correzione o un suggerimento?
Sei un fornitore, un ristoratore o un esperto del settore e hai notato qualcosa da correggere o completare? Aiutaci a tenere aggiornato questo articolo.
Proponi un miglioramento