لا تقم أبدًا بعملية الجرد بمفردك إذا أمكن. العمل في فريق (شخص يعد، وشخص يسجل) أسرع ويقلل من الأخطاء (والاحتيال).
نظم مخزونك. “مكان لكل شيء وكل شيء في مكانه”. إذا تم ترتيب المخزون بنفس طريقة ورقة المخزون (من رف إلى رف)، فإنك توفر وقتًا ثمينًا.
استخدم التكنولوجيا. تسمح التطبيقات بمسح أكواد الاستجابة السريعة أو إدخال البيانات على الجهاز اللوحي، مما يمنع إعادة الإدخال اليدوي في برنامج Excel. بعض الموازين المتصلة ترسل الوزن مباشرةً.
قم بتوحيد الوحدات. هل تحسب بالصناديق، بالكيلوجرام، بالألتر؟ حددها مرة واحدة لتجنب الالتباس (مثال: 1 صندوق من 6 مقابل 6 زجاجات).
لا تبحث عن الدقة إلى المليمتر. بالنسبة للتوابل أو المنتجات الرخيصة، فإن التقدير البصري (0.5 كيس) يكفي. ركز الدقة على المنتجات باهظة الثمن (اللحوم، الكحول).
قم بذلك في تاريخ ثابت. آخر يوم للشهر هو الأمثل للحسابات. المنتظمة تسمح بمقارنة الفترات المماثلة.
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين