Nunca faça o inventário sozinho, se possível. O binômio (um que conta, um que anota) é mais rápido e reduz erros (e fraudes).
Organize suas reservas. “Um lugar para cada coisa e cada coisa em seu lugar”. Se o estoque for organizado da mesma forma que sua planilha de inventário (prateleira a prateleira), você economiza um tempo precioso.
Use technology. Apps allow you to scan barcodes or enter on a tablet, avoiding manual re-entry in Excel. Some connected scales send the weight directly.
Padronize as unidades. Você está contando em caixas, em kg, em litros? Defina isso uma vez para evitar confusões (ex: 1 caixa de 6 vs 6 garrafas).
Não procure a precisão gramatical em cada detalhe. Para especiarias ou produtos baratos, uma estimativa visual (0,5 pacote) é suficiente. Concentre a precisão em produtos caros (carne, álcool).
Faça-o em uma data fixa. O último dia do mês é o ideal para a contabilidade. A regularidade permite comparar períodos comparáveis.
Junte-se à comunidade Fooderise
Receba mais conselhos como este diretamente no WhatsApp. Gratuito, sem spam.
Entrar no canalUma correção ou uma sugestão?
É fornecedor, restaurador ou especialista do setor e detetou algo a corrigir ou a completar? Ajude-nos a manter este artigo atualizado.
Propor uma melhoria