Plano de Limpeza e Desinfecção (PLD): quem faz o quê e quando?

Higiene & Regulamentação 6 min de lecture 9 octobre 2025

Limpar = Remover a sujidade visível (gordura, resíduos) com um detergente.

Desinfetar = Matar os micróbios invisíveis com um desinfetante.

O PND é uma tabela exibida: Superfície / Produto / Frequência / Modo Operatório / Responsável.

Sol cozinha / Detergente-desinfetante sol / Todas as noites / Escovação + Raspagem / Torneira.

Não se esqueça das áreas escondidas: maçanetas, interruptores, vedações do frigorífico, tampas de armários.

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