Os horários de abertura nas plataformas impactam diretamente sua receita e seu ranqueamento algorítmico. Horários regulares e bem calibrados são essenciais.
Os horários de entrega mais lucrativos: 11h30-14h (almoço), 18h30-21h30 (jantar). Fora destes horários, o volume é baixo, exceto em casos especiais (brunch de domingo, entrega noturna).
A regularidade é chave: abrir e fechar nas mesmas horas todos os dias melhora sua pontuação algorítmica. As plataformas penalizam restaurantes com horários irregulares.
Teste os horários de margem: 10h-11h30 (café da manhã), 14h-17h (lanche/petisco), 21h30-23h (noite tardia). Se um horário gerar pelo menos 5 pedidos por hora, ele é lucrativo.
Feche durante os horários de menor movimento em vez de permanecer aberto para 1-2 pedidos. A eletricidade, o pessoal e o estresse não valem esses poucos euros. Concentre seus esforços nos horários de pico.
Os feriados e eventos especiais merecem horários adaptados: abertura mais cedo, fechamento mais tarde. Planeje essas adaptações com antecedência no planejamento das plataformas.
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