Les horaires d’ouverture sur les plateformes impactent directement votre chiffre d’affaires et votre classement algorithmique. Des horaires reguliers et bien calibres sont essentiels.
Les creneaux les plus rentables en livraison : 11h30-14h (dejeuner), 18h30-21h30 (diner). En dehors de ces fenetres, le volume est faible sauf exception (brunch dimanche, livraison nocturne).
La regularite est cle : ouvrir et fermer aux memes heures chaque jour ameliore votre score algorithmique. Les plateformes penalisent les restaurants aux horaires irreguliers.
Testez les creneaux marginaux : 10h-11h30 (petit-dejeuner), 14h-17h (gouter/snacking), 21h30-23h (late night). Si un creneau genere au moins 5 commandes par heure, il est rentable.
Fermez pendant les heures mortes plutot que de rester ouvert pour 1-2 commandes. L’electricite, le personnel et le stress ne valent pas ces quelques euros. Concentrez vos efforts sur les pics.
Les jours feries et evenements speciaux meritent des horaires adaptes : ouverture plus tot, fermeture plus tard. Prevoyez ces ajustements en avance dans le planning des plateformes.
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