Die Öffnungszeiten auf den Plattformen wirken sich direkt auf Ihren Umsatz und Ihre Algorithmus-Platzierung aus. Regelmäßige und gut abgestimmte Öffnungszeiten sind essentiell.
Die profitabelsten Lieferschuben: 11:30-14:00 (Mittagessen), 18:30-21:30 (Abendessen). Außerhalb dieser Zeiten ist das Volumen gering, es sei denn, es gibt eine Ausnahme (Brunch am Sonntag, Nachtzustellung).
Regelmäßigkeit ist entscheidend: Wenn Sie jeden Tag zu den gleichen Zeiten öffnen und schließen, verbessern Sie Ihre Algorithmus-Bewertung. Plattformen bestrafen Restaurants mit unregelmäßigen Öffnungszeiten.
Testen Sie die Zeitfenster: 10:00–11:30 (Frühstück), 14:00–17:00 (Nachmittagssnack/Snacking), 21:30–23:00 (späte Nacht). Wenn ein Fenster mindestens 5 Bestellungen pro Stunde generiert, ist es profitabel.
Schließen Sie während der stillen Stunden lieber als offen für 1-2 Bestellungen. Strom, Personal und Stress sind diesen wenigen Euro nicht wert. Konzentrieren Sie Ihre Bemühungen auf die Stoßzeiten.
Feiertage und besondere Veranstaltungen verdienen angepasste Öffnungszeiten: längere Öffnungszeiten, spätere Schließzeiten. Planen Sie diese Anpassungen im Voraus in den Planungen der Plattformen ein.
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