A lei AGEC obriga a triagem na fonte dos resíduos orgânicos para TODOS os profissionais, independentemente do volume.
Coleta separada por um prestador privado, compostagem no local (se houver jardim), ou contribuição voluntária.
As óleos de fritura usados: Proibição absoluta de descartá-los no ralo ou na natureza. Coleta obrigatória por uma empresa credenciada que lhe fornecerá um comprovante.
O desperdício de alimentos: Obrigatoriedade de oferecer a “Doggy Bag” (Gourmet Bag) se o cliente solicitar.
É isto um compromisso, mas também uma economia (a lixeira preta é cara por quilo).
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