Lovgivningen om AGEC pålægger kildesortering af biomasseaffald for ALLE professionelle, uanset volumen.
Indsamling vha. en privat udbyder, kompostering på stedet (hvis have) eller frivillig aflevering.
Brugte fritureolier: Absolutum at bortskaffe dem i vasken eller i naturen. Obligatorisk indsamling af et godkendt firma, der udleverer en kvittering.
Madspild: Obligation for at tilbyde “Doggy Bag” (Gourmet Bag), hvis kunden ønsker det.
Det er en begrænsning, men også en besparelse (det sorte skraldespande er dyrt pr. kilo).
Bliv en del af Fooderise-fællesskabet
Få flere råd som dette direkte på WhatsApp. Gratis, uden spam.
Tilmeld dig kanalenEn rettelse eller et forslag?
Er du leverandør, restauratør eller brancheekspert, og har du fundet noget, der bør rettes eller uddybes? Hjælp os med at holde denne artikel opdateret.
Foreslå en forbedring