La ley AGEC obliga al reciclaje en origen de los residuos orgánicos para TODOS los profesionales, independientemente del volumen.
Recolección separada por un prestador privado, compostaje en el sitio (si jardín), o aporto voluntario.
Los aceites de fritura usados: Prohibición absoluta de tirarlos por el fregadero o en la naturaleza. Recolección obligatoria por una empresa autorizada que le entregará un recibo.
El desperdicio alimentario: Obligación de ofrecer la “Doggy Bag” (Bolsa para llevar) si el cliente lo solicita.
Es una limitación pero también una economía (la basura negra es cara por peso).
Únete a la comunidad Fooderise
Recibe más consejos como este directamente en WhatsApp. Gratis, sin spam.
Unirse al canal¿Una corrección o una sugerencia?
¿Eres proveedor, restaurador o experto del sector y has detectado algo que corregir o completar? Ayúdanos a mantener este artículo al día.
Proponer una mejora