Гігієна та Регулювання 5 min de lecture 18 février 2026
Закон AGEC передбачає сортування біовідходів по джерелу для ВСІХ професіоналів, незалежно від обсягу.
Збір окремим приватним підрядником, компостування на місці (за наявності городу) або добровільний внесок.
Використані олії для смаження: Суворо заборонено виливати їх у раковину або в природу. Обов’язкова збір компанією, яка видає вам чек.
Відходи харчових продуктів: Обов’язково пропонувати “Doggy Bag” (Gourmet Bag), якщо клієнт попросить.
Це обмеження, але й заощадження (чорна сміттєведка дорога за вагою).
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration