Resistori per riscaldamento attivi: Collegati alla batteria dello scooter, mantengono una temperatura costante di 65°C. La pizza arriva bruciacchiata.
Scatole fredde attive: per sushi/insalate. Mantiene a 3°C.
Tracciabilità: Alcune scatole registrano la curva di temperatura durante il trasporto per dimostrare la qualità al cliente (codice QR sul pacchetto).
È un investimento pesante, riservato alle flotte pulite che puntano alla qualità premium.
Entra nella community Fooderise
Ricevi altri consigli come questo direttamente su WhatsApp. Gratis, senza spam.
Iscriviti al canaleUna correzione o un suggerimento?
Sei un fornitore, un ristoratore o un esperto del settore e hai notato qualcosa da correggere o completare? Aiutaci a tenere aggiornato questo articolo.
Proponi un miglioramento