پیتزا هوت در فرانسه: پیشگام در پیتزای سریع و غیررسمی

پیتزا هوت، که در سال 1958 توسط برادران دان و فرانک کارنی در ویکشا (کزاس) تأسیس شد، یکی از قدیمی‌ترین زنجیره‌های پیتزا در جهان است. در فرانسه، شروع فعالیت آن زودتر از دومینوز بود - و موقعیت آن متمایز ماند: فرمت رستوران با مصرف در محل، به جای یک مدل 100 درصدی تحویل.

1986: پاریس، اولین پیتزا هوت فرانسوی

اولین پیتزا هوت فرانسه در سال 1986 در پاریس افتتاح شد، سه سال قبل از دومینوز که در سال 1989 در استراسبورگ فعالیت خود را آغاز کرد. پیتزا هوت با رویکردی متفاوت وارد شد: رستوران برای صرف غذا در محل، فضایی خانوادگی، خدمات میز و صندلی، و بسته‌های پیتزا + نوشیدنی + دسر.

گسترش تدریجی:

• 1995: 30 رستوران
• 2005: 80 رستوران
• 2015: 130 رستوران
• 2024: ~150 رستوران

موقعیت متمایز

پیتزا هوت به طور آگاهانه خود را از سایر زنجیره‌های پیتزا متمایز کرد:

1. فرمت رستوران: میزها، خدمات، دکوراسیون زیبا. برخلاف دومینوز (فقط تحویل) یا فروشگاه‌های سیار (برای بیرون بر).

2. هدف‌گیری خانواده: موقعیت‌بندی “پیتزای خانوادگی”، منوهای کودک، برنامه‌های تولد.

3. مستقر کردن مراکز خرید: بیشتر پیتزا هوت‌ها در مراکز خرید منطقه‌ای یا مناطق تفریحی واقع شده‌اند که مدل اقتصادی آن‌ها را ساختار می‌دهد.

چالش‌های دهه 2010-2020

پیتزا هوت فرانسه در بین سال‌های 2010 تا 2020 با یک دوره دشوار مواجه شد:

• رقابت دومینوز در بخش تحویل (پیتزا هوت تلاش کرد تا رقابت کند اما در درجه دوم باقی ماند)
• رقابت پیتزافروشی‌های سنتی در بخش رستوران (افزایش کیفیت “پیتزای واقعی” با استفاده از شومینه چوب، مواد اولیه ایتالیایی)
• دشواری در به‌روزرسانی: تصویر پیتزا هوت سریع‌تر از مک‌دونالدز و برگر کینگ پیرتر شد.

راه اندازی مجدد دیجیتال

از سال 2020، پیتزا هوت فرانسه در اپلیکیشن موبایل، سفارش آنلاین، تحویل از طریق پلتفرم‌های خارجی و تحویل سریع (تاک‌او) سرمایه‌گذاری کرد.

اما تاخیر انباشته شده است و با توجه به اینکه دومینوز دارای سرمایه و وفاداری مشتری بالاتری است، به سختی قابل جبران است.

حوزه فعالیت ما

پایگاه SIRENE ما 12 شرکت فرانچایزی پیتزا هوت را شامل می‌شود که 18 واحد ثبت شده را اداره می‌کنند، از جمله 12 واحد باز شده. این یک نمونه محدود اما نماینده یک زنجیره است که به طور گسترده به صورت مستقیم از طریق فرانچایز اصلی فعالیت می‌کند.

5 استان برتر

رتبه	استان	شرکت‌های برچسب‌گذاری شده
1	پاریس (75)	14
2	Haute-Seine (92)	13
3	Val-de-Marne (94)	10
4	Yvelines (78)	6
4	Seine-Saint-Denis (93)	6

توزیع به شدت متمرکز بر Ile-de-France است: پاریس + حومه آن تقریباً 80 درصد از شرکت‌های برچسب‌گذاری شده را تشکیل می‌دهند. این با یک استراتژی تاریخی در مراکز خرید در مناطق شهری متراکم همخوانی دارد.

آینده چیست؟

پیتزا هوت فرانسه امروزه یک کسب‌وکار ثانویه در بخش خود است که توسط دومینوز در بخش تحویل و توسط پیتزافروشی‌های سنتی در بخش رستوران مورد رقابت قرار می‌گیرد. این مجموعه به حفظ پارک خود ادامه می‌دهد اما به نظر نمی‌رسد در حال یک دوره گسترش جسورانه باشد.