بيتزا هت في فرنسا: رائد البيتزا السريعة والمريحة

بيتزا هت، التي تأسست عام 1958 في Wichita (كانساس) من قبل الإخوة دان وفرانك كارني، هي واحدة من أقدم سلاسل البيتزا في العالم. في فرنسا، كان إطلاقها مبكرًا - قبل دومينوز - وتميز وضعها: تنسيق مطعم مع تناول الطعام في المكان، بدلاً من نموذج 100٪ توصيل.

1986: باريس، أول بيتزا هت فرنسية

يفتح أول بيتزا هت فرنسية في باريس عام 1986، ثلاثة أعوام قبل دومينوز الذي يرسخ في ستراسبورغ عام 1989. بيتزا هت تصل بـها نهج مختلف: مطعم لتناول الطعام في المكان، أجواء عائلية، خدمة الطاولة، عروض البيتزا مع المشروبات والحلويات.

التوسع مقاسه:

• 1995: 30 مطعمًا
• 2005: 80 مطعمًا
• 2015: 130 مطعمًا
• 2024: ~150 مطعمًا

التموضع المميز

تميزت بيتزا هت عن سلاسل البيتزا الأخرى عن قصد:

1. تنسيق مطعم: طاولات، خدمة، تصميم أنيق. على عكس دومينوز (توصيل فقط) أو الأكشاك (للأخذ).

2. استهداف العائلات: وضع “بيتزا عائلية”، قوائم أطفال، برامج أعياد الميلاد.

3. التثبيت في مراكز التسوق: معظم بيتزا هت تقع في مراكز التسوق الإقليمية أو مناطق الترفيه، مما يحدد نموذج أعمالها.

تحدي سنوات 2010-2020

مرت بيتزا هت فرنسا بفترة صعبة بين عامي 2010 و 2020:

• منافسة دومينوز في قطاع التوصيل (حاولت بيتزا هت التنافس ولكنها تظل ثانوية)
• منافسة المطابخ الإيطالية التقليدية في قطاع المطاعم (ارتقاء المطابخ الإيطالية التقليدية مع الفرن الخشبي والمكونات الإيطالية)
• صعوبة التحديث: أصبح صورة بيتزا هت قديمة أسرع من صورة ماكدونالدز وبورغر كينج

الانتعاش الرقمي

بدءًا من عام 2020، تستثمر بيتزا هت فرنسا في التطبيق المحمول، الطلب عبر الإنترنت، التوصيل من خلال منصات خارجية، والتوصيل الخاص، بالإضافة إلى خدمة الوجبات الجاهزة مع الاستلام السريع.

ولكن التأخر التراكمي صعب التعويض في مواجهة دومينوز الذي يتمتع بإرث أكبر وولاء العملاء.

نطاقنا

تغطي قاعدة SIRENE الخاصة بنا 12 شركة متفرعة لبيتزا هت، وتدير 18 منشأة مسجلة، منها 12 مفتوحة. إنه عينة محدودة ولكنها تمثل سلسلة تعمل بكثير مباشرة من خلال الموزع الرئيسي.

أفضل 5 مقاطعات

الترتيب	المقاطعة	الشركات المسجلة
1	باريس (75)	14
2	Haute-Seine (92)	13
3	Val-de-Marne (94)	10
4	Yvelines (78)	6
4	Seine-Saint-Denis (93)	6

التغطية شديدة التركيز على منطقة إيل دو فرانس: باريس + الضواحي تمثل ~80٪ من الشركات المسجلة. وهذا يتفق مع استراتيجية تاريخية لمراكز التسوق في المناطق الحضرية الكثيفة.

ما هو مستقبلنا؟

بيتزا هت فرنسا اليوم هي علامة تجارية ثانوية في قطاعها، يهيمن عليه دومينوز في مجال التوصيل وينافسه المطاعم الإيطالية التقليدية في مجال المطاعم. تحافظ العلامة التجارية على حجمها ولكنها لا تبدو في طور توسع طموح.