مدیریت یک رستوران در پلتفرمها از خودی پیچیده است. مدیریت چندین رستوران نیازمند سازماندهی دقیق و فرآیندهای استاندارد شده است. هر رستوران با چالشهای خاص خود روبرو است، اما بهترین روشها باید یکسان باشند.
مدیریت منو را متمرکز کنید. از یک سند مرجع واحد برای قیمتها و توضیحات استفاده کنید، سپس آن را بر روی هر پلتفرم و هر نقطه فروش اعمال کنید. اختلاف قیمت بین دو رستوران یک گروه در یک پلتفرم، باعث سردرگمی میشود.
روشهای بستهبندی و آمادهسازی را استاندارد کنید. یک دفترچه عملیاتی مشترک با برچسبهای فنی مصور ایجاد کنید. هر تیم باید نتیجه یکسانی تولید کند، صرف نظر از نقطه فروش.
یک گزارش متمرکز ایجاد کنید. از یک صفحه گسترده یا ابزاری مانند گوگل دیتا استودیو برای جمعآوری دادههای همه رستورانهای شما استفاده کنید. عملکردها را مقایسه کنید: درآمد، میانگین سبد خرید، امتیاز، زمان آمادهسازی. اختلاف بین رستورانها مشکلات و بهترین شیوهها برای به اشتراکگذاری را آشکار میکند.
تعیین یک مسئول تحویل برای کل گروه. این شخص عملکردها را نظارت میکند، روابط با پلتفرمها را مدیریت میکند، کمیسیونها را مذاکره میکند و بهترین روشها را اجرا میکند. این یک سرمایهگذاری است که از 3 نقطه فروش به سرعت بازدهی میدهد.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration