Ottolenghi popularizó este estilo en Londres.
Opciones para compartir: Hummus, Babaganoush, Halloumi a la parrilla, Coliflor asada con tahini, Granada.
Muchos vegetales, especias (Zaatar, Sumac) y hierbas frescas. Muy saludable y apto para vegetarianos.
Pan pita fresco instant esencial.
Ambiente festivo, grandes mesas.
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