Rediger en retfærdig beskrivelse af en ret, der sælger: en omfattende guide med eksempler til leveringsrestauranter

Beskrivelser af retter i online menuer bliver ofte betragtet som en formalitet. “Bøfburger, salat, tomat, cheddar.” Denne type beskrivelse er funktionel, men sælger intet. Omvendt kan en velskrevet beskrivelse få kunden til at fristes, før han eller hun overhovedet bestiller, retfærdiggøre prisen og differentiere din ret fra dusinvis af andre burgere, der findes i dit område. Metoden SAVA (Sensorisk, Autentisk, Værdi, Handling) tilbyder et simpelt rammeværk til at udarbejde effektive beskrivelser.

S som sensorisk: appel til de fem sanser i din beskrivelse. “Sprødt” (hørelse/berøring), “dufter af friskbagt” (smag/lugt), “generøs” (syn), “smørblødt” (berøring/smag) er sensoriske adjektiver, der skaber en oplevelse i læserens hoved, før bestillingen. Eksempel før: “Kylling stegt, ris, grøntsager”. Eksempel efter: “Frilandsk kylling stegt på kul, basmati ris dufter af gurkemeje, sæsonens grøntsager sprøde og yoghurt-myntesauce.” Den anden beskrivelse genererer straks et appetitvækkende mentalt billede.

A som Ægte: nævn produkters oprindelse, traditionelle eller håndværksmæssige fremgangsmåder og hjemmelavede opskrifter. “Vores langtidsimpancerede bolognese sauce simrer i 4 timer efter min napolitanske bedstemors opskrift” er en ægte beskrivelse, der skaber en historie og tillid. Forbrugerne er villige til at betale mere for det hjemmelavede og ægte. Oprindelsesangivelser geografisk (Fransk oksekød, lokale tomater) styrker også den opfattede værdi.

V som Værdi: Hjælp kunden med at forstå, hvad de får for deres penge. “Generøs”, “rigelig”, “to personer kan dele”, “premium portion på 250g” er indikatorer for værdi, der beroliger og retfærdiggør prisen. På leveringsplatforme, hvor kunden ikke ser portionerne, reducerer disse præciseringer usikkerheden og mindsker negative anmeldelser af typen “portion for lille til prisen”. A som Handling: Afslut beskrivelsen med en subtil opfordring til handling. “Uundværlig”, “vores bestseller”, “ikke at gå glip af”, “kokkens valg” er formler, der opfordrer til at handle uden at være aggressive.

Pizza Margherita Den kongelige pizza: San Marzano DOP-tomater, smeltet Fior di Latte mozzarella, frisk basilikum, ekstra jomfruelig olivenolie. Vores mest bestilte Margherita i 8 år.

Salade César Sprød romaine, 24 måneder lagret parmesan, hjemmelavede hvidløgs-croutoner, spanske ansjoser, Caesar-dressing, der er lavet på minutter. Salaten, der konverterer salat-allergikere.

Tiramisu Hjemmelavet Tiramisu: Savoiardi-kiks, dyppet i espresso, hjemmevispede mascarpone, Madagaskar-kakao. Forberedt om morgenen til levering om aftenen.

Uber Eats accepter op til 255 tegn pr. beskrivelse. Deliveroo 1.000 tegn. Optimer til Uber Eats: Vær præcis og fængende (150-200 tegn), med de vigtigste ord først – beskrivelser kan blive beskåret. Til fysiske menuer og din egen hjemmeside har du mere frihed. Læs dine beskrivelser højt: Hvis det ikke giver dig lyst til at bestille, så prøv igen. Den bedste beskrivelse er den, der får dig til at ønske dig din egen ret.