Erstellen Sie eine Speisekarte, die verkauft: Umfassender Leitfaden mit Beispielen für Lieferrestaurants

Die Beschreibungen von Gerichten in Online-Speisekarten werden oft als Formsache behandelt. „Rindeburger, Salat, Tomate, Cheddar.“ Dieser Art von Beschreibung ist funktional, aber sie verkauft nichts. Im Gegensatz dazu erzeugt eine gut formulierte Beschreibung beim Kunden schon vor der Bestellung das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, begründet den Preis und unterscheidet Ihr Gericht von dutzenden anderen Burgern, die in Ihrer Region verfügbar sind. Der Ansatz SAVA (Sensorisch, Authentisch, Wert, Aktion) bietet einen einfachen Rahmen für das Verfassen effektiver Beschreibungen.

S wie Sinneserfahrung: Beziehen Sie die fünf Sinne in Ihre Beschreibung ein. “Knusprig” (Hören/Tasten), “fumé à froid” (Geschmack/Geruch), “generös” (sehen) und “schmelzend” (Tasten/Geschmack) sind sinnesbezogene Adjektive, die eine Erfahrung im Kopf des Lesers schaffen, bevor die Bestellung aufgegeben wird. Beispiel vorher: “Hähnchen gegrillt, Reis, Gemüse”. Beispiel danach: “Freilandhuhn gegrillt auf Holzkohle, parfümierter Basmati-Reis mit Kurkuma, saisonales Gemüse knackig und Minzzouggurichsauce”. Die zweite Beschreibung erzeugt sofort ein appetitanregendes mentales Bild.

A wie Authentisch: Nennen Sie die Herkunft der Produkte, traditionelle oder handwerkliche Zubereitungsarten und hausgemachte Rezepte. “Unsere 4-stündig geschmorte Bolognese-Sauce nach dem Rezept meiner Großmutter aus Neapel” ist eine authentische Beschreibung, die eine Geschichte und Vertrauen schafft. Konsumenten sind gerne bereit, mehr für hausgemachte und authentische Produkte zu bezahlen. Die Angaben zur geografischen Herkunft (Bœuf Charolais, regionale Tomaten) verstärken ebenfalls den wahrgenommenen Wert.

V wie Wert: Helfen Sie dem Kunden, zu verstehen, was er für sein Geld bekommt. „Generös“, „reichhaltig“, „zwei Personen können teilen“, „Premium-Portion von 250g“ sind Wertindikatoren, die beruhigen und den Preis rechtfertigen. Auf Lieferplattformen, wo der Kunde keine Portionen sieht, reduzieren diese Angaben die Unsicherheit und verringern negative Bewertungen wie „Portion zu klein für den Preis“. A wie Aktion: Beenden Sie die Beschreibung mit einer subtilen Aufforderung. „Unverzichtbar“, „Unser Bestseller“, „Nicht verpassen“, „Die Wahl unseres Küchenchefs“ sind Formulierungen, die zum Handeln anregen, ohne aufdringlich zu sein.

Pizza Margherita: Die Königin der Pizzen: San Marzano DOP Tomaten, geschmolzene Fior di Latte Mozzarella, frischer Basilikum, natives Olivenöl extra vergine. Unsere am häufigsten bestellte Margherita seit 8 Jahren.

Salat Caesar: Knusprige Romaine, 24 Monate gereifter Parmesan, hausgemachte Knoblauch Croutons, Cantabrien Anchovis, in Minutenschnelle zubereitete Caesar Sauce. Der Salat, der Salat-Allergiker konvertiert.

Tiramisu: Hausgemachtes Tiramisu: Löffelbiskuits in Espresso getränkt, hausgemachte Schlagsahne, Madagaskar Kakao. Am Morgen zubereitet für die Lieferung am Abend.

Uber Eats akzeptiert maximal 255 Zeichen pro Beschreibung. Deliveroo erlaubt 1.000 Zeichen. Optimieren Sie für Uber Eats: Seien Sie prägnant (150-200 Zeichen), mit den wichtigsten Wörtern am Anfang, da Beschreibungen oft gekürzt werden. Für Printmenüs und Ihre eigene Website haben Sie mehr Freiheit. Lesen Sie Ihre Beschreibungen laut vor: Wenn sie keinen Appetit machen, beginnen Sie von vorne. Die beste Beschreibung ist die, die Lust auf Ihre eigene Bestellung macht.