Ihr Bestellprofil ändert sich drastisch zwischen der Woche und dem Wochenende. Es anzupassen ist ein Leistungshebel, der oft übersehen wird.
Während der Mittagszeit (11:30-14:00) wünschen sich die Kunden ein schnelles, ausgewogenes und preiswertes Mittagessen. Die Mittagsangebote (Brot + Getränk für 12-15 EUR) funktionieren am besten.
Während der Woche abends (18:00-21:00 Uhr) sind die Bestellungen für 1-2 Personen, oft müde Berufstätige. Behagliche und leicht zu machende Gerichte (Schalen, Nudeln, Eintöpfe) funktionieren gut.
Am Freitag und Samstagabend: Bestellungen sind lebhafter, oft für Gruppen. Gerichte zum Teilen, großzügige Portionen und Desserts verkaufen sich deutlich besser. Der durchschnittliche Warenkorb ist um 30 bis 40 % höher.
Sonntag: Es ist der Tag für Brunch (10–14 Uhr) und Comfort Food (18–21 Uhr). Herzhafte Gerichte, Familienangebote und deftige Desserts dominieren.
Passen Sie Ihr Menü mit zeitlichen Kategorien an: “Mittagsangebot” während der Woche, “Familienessen Wochenende” am Samstag und Sonntag. Die Plattformen ermöglichen die Planung von Menüänderungen.
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