La pluie est le meilleur ami du restaurateur en livraison. Les commandes augmentent de 20 a 40% les jours de pluie car les gens sortent moins. Mais le nombre de livreurs disponibles diminue aussi.
Anticipez : consultez la meteo la veille. Si la pluie est annoncee, preparez plus de mise en place, prevoyez du personnel supplementaire et augmentez vos stocks d'emballages.
Les temps de livraison s'allongent les jours de pluie (moins de livreurs). Augmentez vos temps de preparation de 5-10 minutes pour eviter les retards cumules.
Les plats reconfortants se vendent mieux quand il pleut : soupes, plats chauds, chocolat chaud, desserts. Mettez-les en avant dans votre menu (categorie "Ideal par temps de pluie" si la plateforme le permet).
Ne lancez pas de promotions les jours de pluie. La demande est deja forte naturellement. Gardez vos promotions pour les jours ensoleilles ou les periodes creuses.
L'emballage imperméable est crucial par temps de pluie. Les sacs en papier qui se mouillent et se dechirent ruinent l'experience. Utilisez des sacs avec doublure ou des sacs reutilisables.
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