Les erreurs de commande sont la premiere cause d'avis negatifs en livraison. Une checklist affichee au poste d'emballage reduit ces erreurs drastiquement.
Points 1-5 (Completude) : Tous les plats sont presents ? Tous les accompagnements sont inclus ? Les sauces demandees sont ajoutees ? Les couverts et serviettes sont dans le sac ? Les boissons sont bien dans la commande ?
Points 6-10 (Qualite) : La temperature est correcte (chaud = chaud, froid = froid) ? Les plats sont bien emballes et ne fuient pas ? Les elements sont separes (sauce a part) ? Le presentation est soignee ? Les portions sont conformes a la fiche recette ?
Points 11-15 (Logistique) : Le sac est scelle avec l'autocollant de securite ? Le nom du client est visible sur le sac ? Le mot de remerciement est inclus ? La photo de verification est prise ? Le sac est place dans la zone de retrait livreur ?
Plastifiez cette checklist et affichez-la au poste d'emballage. La personne qui ferme le sac doit parcourir les 15 points mentalement (ou physiquement pour les premieres semaines) avant chaque envoi.
Mesurez l'impact : comparez votre taux de reclamation avant et apres l'introduction de la checklist. La reduction est generalement de 50 a 70% des le premier mois.
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