Votre zone de livraison est un parametre strategique souvent neglige. Sur Uber Eats, le rayon par defaut est de 5 km. Sur Deliveroo, il depend de votre accord commercial.
Plus la zone est large, plus le temps de livraison augmente. Au-dela de 20 minutes de trajet, la qualite des plats se degrade significativement (frites molles, plats tiedes, sauces qui fuient).
Analysez vos donnees : d'ou viennent vos commandes ? Si 80% proviennent d'un rayon de 3 km, reduire votre zone a 4 km elimine les commandes lointaines problematiques sans impacter significativement votre chiffre.
Les zones denses (centre-ville, quartiers residentiels) generent plus de commandes que les zones etalees (zones industrielles, peripherie). Privilegiez la densite a la surface.
Adaptez votre zone selon les heures. Le midi, les bureaux du centre-ville commandent. Le soir, les quartiers residentiels prennent le relais. Certaines plateformes permettent d'ajuster la zone par creneau.
Testez des extensions de zone ponctuelles pendant les periodes calmes. Si un nouveau quartier genere suffisamment de commandes avec des avis positifs, integrez-le definitivement.
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