Augmenter votre panier moyen est la strategie la plus rapide pour ameliorer la rentabilite de vos commandes en livraison. Chaque euro supplementaire se traduit directement en marge, car les couts fixes (emballage, preparation de base) restent les memes.
Technique 1 : Les menus combo. Proposez des formules (plat + accompagnement + boisson) avec une reduction de 10-15% par rapport aux prix individuels. Les clients ont l'impression de faire une bonne affaire, et vous augmentez le panier.
Technique 2 : Les supplements visibles. Ajoutez des options de personnalisation (double viande, fromage extra, sauce speciale) a 1-3 EUR. 40% des clients choisissent au moins un supplement.
Technique 3 : Les desserts strategiques. Placez un dessert a petit prix (2-4 EUR) avec une photo appetissante. C'est l'ajout le plus frequent sur les commandes existantes.
Technique 4 : Le minimum de commande intelligent. Fixez-le juste au-dessus de votre plat le plus populaire pour encourager l'ajout d'un article supplementaire.
Technique 5 : Les boissons premium. Proposez des boissons artisanales ou des smoothies a marge elevee plutot que des canettes de soda a faible marge.
Technique 6 : Les portions familiales. Proposez des versions XL de vos plats populaires avec un prix legerement superieur mais une marge bien meilleure.
Technique 7 : La saisonnalite. Les plats saisonniers creent un sentiment d'urgence et justifient un prix premium. "Disponible uniquement en hiver" incite a commander maintenant.
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