تخطيط قائمة موسمية لتعزيز طلبات التوصيل

تعبئ القائمة الثابتة عملائك الدائمين. وتشير المطاعم التي تُحدّث قائمتها كل ثلاثة أشهر إلى زيادة متوسطة بنسبة 12٪ في الطلبات في الشهر التالي للتغيير.

ربيع: سلطات مُركبة، وأوعية طازجة، وعصائر. يبحث العملاء عن خفة بعد الشتاء. المكونات الموسمية (أسبارغم، توت، جزر) أرخص وألذ.

الصيف: أطباق باردة، لفائف، أطباق بوك. الحرارة تقلل الشهية للأطباق الثقيلة. اقترحوا حصصًا أصغر بأسعار مخفضة للحفاظ على حجم الطلبات.

خريف: حساء، أطباق مطبوخة ببطء، وجبات محارة. عودة البرد هي الوقت المثالي للأطباق المريحة. اليقطين والفطر والجوز المكسر منخفض التكلفة وشائع جدًا.

الشتاء: رقعات، جبن مُذاب، أطباق دافئة وفيرة. هذه هي الفترة الأكثر نشاطًا للتوصيل. العملاء يأمرون بكميات أكبر وبأسعار أعلى. اقترحوا عروضًا عائلية.

حافظ على 60 إلى 70٪ من قائمتك الدائمة (أكثر الأطباق مبيعًا) وقم بتغيير 30 إلى 40٪ مع المواسم. هذا يطمئن العادات مع خلق إحداث ثورة.