Ramen: A busca pelo caldo perfeito

Tendências & Conceitos 6 min de leitura 23 janvier 2026

O Tonkotsu (caldo de osso de porco cremoso) é o rei.

Macarrão fresco alcalino (textura elástica).

Ovo cozido mole marinado (Ajitsuke Tamago), Chashu (porco estufado).

Prato completo, quente, reconfortante, barato (12-15€).

As filas em frente ao Kodawari ou Ippudo comprovam o entusiasmo.

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