El Tonkotsu (caldo de hueso de cerdo cremoso) es el rey.
Fideos frescos alcalinos (textura elástica).
Huevos revueltos maridados (Ajitsuke Tamago), Chashu (cerdo estofado).
Plato completo, caliente, reconfortante, económico (12-15€).
Las colas frente a Kodawari o Ippudo demuestran el entusiasmo.
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