Tutto il personale deve essere istruito sulle modalità da seguire in caso di incendio.
Manipolazione estintore: Si raccomanda una formazione pratica ogni anno o ogni 2 anni. Sapere sganciare e mirare alla base delle fiamme.
Il pericolo dell’acqua sull’olio. Versare un secchio d’acqua su una frittura in fiamme provoca un’esplosione (fiamma palla). Bisogna soffocare (tappetino antincendio).
L’evacuazione: Chi chiama i vigili del fuoco? Chi chiude il gas? Chi guida i clienti verso l’uscita? Definisci i ruoli.
Entra nella community Fooderise
Ricevi altri consigli come questo direttamente su WhatsApp. Gratis, senza spam.
Iscriviti al canaleUna correzione o un suggerimento?
Sei un fornitore, un ristoratore o un esperto del settore e hai notato qualcosa da correggere o completare? Aiutaci a tenere aggiornato questo articolo.
Proponi un miglioramento