Food Courts e Halles Gourmet: il futuro del centro città

Tendenze & Concetti 6 min di lettura 24 février 2026

Il cliente sceglie ciò che vuole (pizza, thai, hamburger) e tutti mangiano insieme a tavoli grandi.

Atmosfera sociale, eventi, musica.

Per il ristoratore: Nessuna sala da gestire, nessun bagno, nessun lavello (condiviso). Solo un banchetto di produzione (Contenitore/Kiosco).

Affitto variabile (% del fatturato) spesso elevato, ma flusso enorme garantito.

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