Der Kunde wählt, was er möchte (Pizza, Thai, Burger) und alle essen zusammen an großen Tischen.
Soziale Atmosphäre, Veranstaltungen, Musik.
Für den Gastronom: Keine Räumlichkeiten zu verwalten, keine Toiletten, keine Spülbecken (gemeinsam genutzt). Nur ein Produktionsstand (Container/Kiosk).
Variable Miete (prozentualer Anteil am Umsatz) oft hoch, aber enormer Cashflow garantiert.
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