Su área de entrega es un parámetro estratégico a menudo desatendido. En Uber Eats, el radio por defecto es de 5 km. En Deliveroo, depende de su acuerdo comercial.
Cuanto más grande es la zona, más aumenta el tiempo de entrega. Más allá de 20 minutos de viaje, la calidad de los platos se degrada significativamente (papas blandas, platos blandos, salsas que gotean).
Analice sus datos: ¿de dónde provienen sus pedidos? Si el 80% provienen de un radio de 3 km, reducir su zona a 4 km elimina los pedidos lejanos problemáticos sin impactar significativamente su cifra.
Las zonas densas (centro de la ciudad, barrios residenciales) generan más pedidos que las zonas dispersas (zonas industriales, periferia). Priorice la densidad sobre la superficie.
Adapta tu zona según las horas. Por la tarde, las oficinas del centro toman el control. Por la noche, los barrios residenciales toman el relevo. Algunas plataformas permiten ajustar la zona por franjas horarias.
Prueba extensiones de zonas puntuales durante los periodos de calma. Si un nuevo barrio genera suficientes pedidos con reseñas positivas, intégralos definitivamente.
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