La mayoría de los restaurantes están presentes en 2 o 3 plataformas simultáneamente. Esto significa 2 o 3 tabletas, 2 o 3 menús para mantener y 2 o 3 interfaces diferentes. El riesgo de error es elevado.
La primera etapa es centralizar. Soluciones como Deliverect o Orderbird agregan los pedidos de todas las plataformas en una sola pantalla. El costo mensual (50 a 150 EUR) se amortiza por la reducción de errores.
Si el presupuesto no permite un agregador, organice físicamente su espacio: una zona dedicada para las tabletas, un sonido diferente por plataforma, un código de color para las bolsas (rojo = Uber, azul = Deliveroo).
Sincronice sus menús manualmente una vez por semana. Cada lunes, verifique que los precios, las disponibilidades y las descripciones son idénticos en todas las plataformas.
Durante los picos, designe a una persona responsable de las tabletas. Su único rol es validar los pedidos, imprimirlos y transmitirlos a la cocina. No mezcle este rol con la preparación.
Analiza tu rendimiento por plataforma cada mes. Una plataforma que genera 10% de tus pedidos pero 30% de tus problemas merece quizás ser desactivada.
Defina horarios diferentes por plataforma si es necesario. Puede estar abierto en Uber Eats a mediodía y en Deliveroo por la noche si es donde se encuentra su respectivo cliente.
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