La maggioranza dei ristoranti è presente su 2-3 piattaforme contemporaneamente. Ciò significa 2-3 tablet, 2-3 menu da mantenere e 2-3 interfacce diverse. Il rischio di errore è elevato.
Il primo passo è centralizzare. Soluzioni come Deliverect o Orderbird aggregano gli ordini da tutte le piattaforme su un unico schermo. Il costo mensile (50 a 150 EUR) si ammortizza grazie alla riduzione degli errori.
Se il budget non consente di un aggregatore, organizzate fisicamente lo spazio: un’area dedicata alle tablet, un suono diverso per piattaforma, un codice colore per i sacchetti (rosso = Uber, blu = Deliveroo).
Sincronizza i tuoi menu manualmente una volta a settimana. Ogni lunedì, verifica che prezzi, disponibilità e descrizioni siano identici su tutte le piattaforme.
Durante i picchi, designate una persona responsabile delle tabletterie. Il suo unico ruolo è quello di validare gli ordini, stamparli e trasmetterli alla cucina. Non mescolare questo ruolo con la preparazione.
Analizza le tuoi risultati per piattaforma ogni mese. Una piattaforma che genera il 10% dei tuoi ordini ma il 30% dei tuoi problemi merita forse di essere disattivata.
Definisci orari diversi per piattaforma se necessario. Puoi essere aperto su Uber Eats a pranzo e su Deliveroo la sera se è lì che si trova il tuo cliente rispettivo.
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