Die Mehrheit der Restaurants ist auf 2 bis 3 Plattformen gleichzeitig präsent. Das bedeutet 2 bis 3 Tablets, 2 bis 3 Menüs, die gewartet werden müssen, und 2 bis 3 unterschiedliche Schnittstellen. Das Fehlerrisiko ist hoch.
Der erste Schritt ist die Zentralisierung. Lösungen wie Deliverect oder Orderbird aggregieren Bestellungen von allen Plattformen auf einem einzigen Bildschirm. Die monatliche Kosten (50 bis 150 EUR) werden durch die Reduzierung von Fehlern amortisiert.
Wenn das Budget keinen Aggregator zulässt, organisieren Sie Ihren Raum physisch: eine dedizierte Zone für Tablets, eine andere Soundkulisse pro Plattform, eine Farbcodierung für die Taschen (rot = Uber, blau = Deliveroo).
Synchronisieren Sie Ihre Menüs manuell einmal pro Woche. Überprüfen Sie jeden Montag, ob die Preise, Verfügbarkeiten und Beschreibungen auf allen Plattformen identisch sind.
Während der Stoßzeiten soll eine Person für die Tablets benannt werden. Ihre einzige Aufgabe ist es, die Bestellungen zu prüfen, zu drucken und an die Küche weiterzuleiten. Vermischen Sie diese Aufgabe nicht mit der Zubereitung.
Analysieren Sie Ihre Leistungen pro Plattform monatlich. Eine Plattform, die 10 % Ihrer Bestellungen generiert, aber 30 % Ihrer Probleme verursacht, verdient vielleicht eine Deaktivierung.
Definieren Sie gegebenenfalls unterschiedliche Zeiten pro Plattform. Sie können Uber Eats mittags geöffnet und Deliveroo abends geöffnet haben, wenn sich dort Ihre jeweiligen Kunden befinden.
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