Berlins Kebab (Grøntsager): En stigning for den Græske

En veludformet beskrivelse af en ret kan øge salget med 20-40%. Her er SAVA-metoden (Sensorisk, Ærlig, Værdi, Handling) og 15 konkrete eksempler til at transformere dine beskrivelser.

Hver ekstra euro i gennemsnitskurven påvirker direkte din rentabilitet. Her er 9 konkrete teknikker til at øge dit gennemsnitsbeløb uden at øge dine faste omkostninger eller tvinge salg.

Forberedelse reducerer forberedelsestiden og omkostningerne. Her er hvordan man tilpasser det til levering.

Født i en lille grænskopisk butik i 2007, har O'Tacos opfundet et hybrid koncept (taco-wrap, pommes frites, ostesauce) og erobrede markedet på mindre end 15 år med ca. 350 restauranter i Frankrig og internationalt.

Pris, funktioner, engagement, gennemsigtighed: de 5 konkrete årsager til, hvorfor franske restauratører skifter fra RusHour til Fooderise.

Det første franske Subway åbnede i Paris i 2001. Tyve-tre år senere har kæden omkring 400 restauranter i Frankrig og har formået at finde sin vej i forhold til burgere, ved at tilbyde et alternativ "frisk sandwich", som ikke eksisterede før den.