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Die italienische Street Food: Mehr als nur Pizza

Tendenzen & Konzepte 5 min Lesezeit 11 février 2026

Die gefüllte Focaccia (Sandwiches) explodiert (All’Antico Vinaio in Florenz hat die Mode lanciert).

Einfache, aber ausgezeichnete Produkte: Puderhackfleisch mit Pistazien, Stracciatella, Trüffelcreme, Pistazien.

Sehr visuell (großer Querschnitt).

Leicht zu essen, wenn man geht.

Eine interessante Sache (viel Brot/Teig, wenig teure Proteine).

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