Die gefüllte Focaccia (Sandwiches) explodiert (All’Antico Vinaio in Florenz hat die Mode lanciert).
Einfache, aber ausgezeichnete Produkte: Puderhackfleisch mit Pistazien, Stracciatella, Trüffelcreme, Pistazien.
Sehr visuell (großer Querschnitt).
Leicht zu essen, wenn man geht.
Eine interessante Sache (viel Brot/Teig, wenig teure Proteine).
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