Die Technik: Doppelt frittieren für ein extrem knuspriges Ergebnis, das auch mit Sauce hält.
Die Saucen: Sojasoße mit Knoblauch (salzig-süß) oder Yangnyeom (scharf-süß). Sucht erregend.
Die Begleitung: Weiße Radieschen in Marinade (Mu) zum Reinigen des Gaumenschleifers und Bier (Chimaek).
Getragen von der K-Pop- und K-Drama-Welle (Squid Game). Das ist das angesagte Streetfood der Moment.
Schicker wie Bonchon oder unabhängige Restaurants (K-Town) sind sehr gefragt.
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