اقتراح قوائم طعام بأسعار منخفضة مع خدمة التوصيل دون خسارة المال

الأسعار المنخفضة في القوائم تجذب شريحة كبيرة من العملاء، خاصة في ظل التضخم. ولكن مع عمولات تتراوح بين 25-30٪، يبدو تقديم قائمة بسعر 8 يورو أمرًا مستحيلاً. ومع ذلك، مع هندسة قائمة جيدة، يمكن القيام بذلك.

التكلفة الغذائية هي المفتاح. لكي يكون قائمة أسعار تبلغ 8 يورو مربحة بعد عمولة 25% (أي 6 يورو صافي)، يجب أن تكون التكلفة الغذائية أقل من 2 يورو. هذا طموح ولكنه قابل للتحقيق باستخدام مكونات بسيطة وصفات محسنة.

البطاطس والأرز والخضروات الموسمية هي أفضل حلفائك للوجبات الرخيصة. يمكن أن يكون وعاء أرز مع خضروات مقلية ودجاج متبل تكلفته الغذائية 1.80 يورو وهو غني ولذيذ.

اقترح قائمة الطعام الرخيصة كمنتج دعائي. العميل الذي يكتشف مطعمك من خلال قائمة بسعر 8 يورو سيعود لطلب أطباق بسعر 15-18 يورو إذا كان راضيًا. هذه استراتيجية لجذب العملاء.

حدّد عدد القائمة القصيرة من الأطباق الصغيرة إلى 2-3 مراجع. يجب أن تكون بسيطة وسريعة التحضير وتستخدم مكونات شائعة في أطباقك الأخرى. تجنب إنشاء توريد خاص بهذه القوائم التي ستزيد من التكاليف الثابتة.