Упаковка – це останній ланцюг у вашій системі якості перед клієнтом. Страва відмінної якості в поганому контейнері приїде холодною, пом’ятою або розлитою – і це призведе до негативної відгуку.
Інвестуйте в герметичні контейнери для заправок. Заглушки, які защіплюються, надійніші за заглушки, які просто кладуть. Збільшення вартості на 0,05 - 0,10 євро за контейнер значною мірою компенсується зменшенням скарг.
Розділіть інгредієнти: соус окремо, салат окремо, картоплю фрі окремо. Це потребує більше контейнерів, але зберігає текстуру кожного елемента. Бургер з м’яким картопляним фрі викликає більше скарг, ніж бургер з хрустким картопляним фрі, поданим окремо.
Алюмінієва фольга – ваш найкращий союзник для збереження тепла. Запакуйте гарячі страви в алюміній перед тим, як помістити їх у контейнер. Температура залишається прийнятною ще 20 хвилин.
Перевіряйте власну упаковку: замовляйте власний ресторан через платформу та оцінюйте стан страви при доставці. Проводьте цей тест один раз на місяць для виявлення проблем.
Картон-креп, міцніші пакети з посиленим дном, виглядають більш професійно та міцніше, ніж пластикові пакети. Додайте самоклеючу стяжку з вашим логотипом для брендування та безпеки.
Приєднуйтесь до спільноти Fooderise
Отримуйте більше таких порад просто у WhatsApp. Безкоштовно, без спаму.
Приєднатися до каналуВиправлення чи пропозиція?
Ви постачальник, ресторатор або експерт галузі й помітили, що варто виправити або доповнити? Допоможіть нам підтримувати цю статтю в актуальному стані.
Запропонувати покращення