Зручність більше не є маркетинговим бонусом, це очікування споживачів. 65% людей віком до 35 років заявляють, що обирають ресторан частково завдяки його екологічним ініціативам.
Упаковки: перейдіть на компостовані або перероблювані контейнери. Додаткові витрати становлять 10-20%, але вплив на імідж буде значним. Згадайте про це у вашому описі на платформах.
Місцеве постачання: віддавайте перевагу місцевим постачальникам (в радіусі 100 км). Місцеві продукти часто свіжіші, іноді дешевші, і аргумент “місцевий” є потужним диференціатором.
Проти харчових відходів: використовуйте Too Good To Go для ваших невикористаних продуктів, компостуйте органічні відходи, оптимізуйте розміри порцій, щоб зменшити залишки. Кожен крок має значення і передається.
Енергія: сучасне обладнання (духовки, холодильники) споживає на 20-40% менше, ніж старе. Інвестиції окуповуються за рахунок енергозбережень і можуть бути субсидовані за допомогою програм енергетичного переходу.
Повідомляйте про свої зобов’язання: на платформах (опис ресторану), у сумці (відгук про екологічну упаковку), в соціальних мережах (контент з-за кадром). Прозорість створює довіру.
Приєднуйтесь до спільноти Fooderise
Отримуйте більше таких порад просто у WhatsApp. Безкоштовно, без спаму.
Приєднатися до каналуВиправлення чи пропозиція?
Ви постачальник, ресторатор або експерт галузі й помітили, що варто виправити або доповнити? Допоможіть нам підтримувати цю статтю в актуальному стані.
Запропонувати покращення