Ele deve traçar todos os controles e trabalhos relacionados à segurança.
Datas das verificações de extintores, da instalação elétrica, do gás, da coifa, das portas automáticas.
Passagem da comissão de segurança.
Exercícios de evacuação (a serem realizados teoricamente a cada 6 meses).
Formação de pessoal em segurança.
Em caso de incêndio, se este registro não estiver atualizado, sua responsabilidade será total.
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