O'Tacos contro Chamas Tacos: il duello dei tacos francesi in Francia

I French tacos è diventato una delle rivoluzioni culinarie francesi più esportate. E in questa battaglia, due marchi si contendono da anni: O’Tacos, il pioniere di Grenoble, e Chamas Tacos, il challenger lyonnaise premium. Chi è il migliore?

O’Tacos: il creatore dei French tacos. Nato a Grenoble nel 2007 da Patrick Pelloux, O’Tacos ha inventato un concetto unico: un panino grigliato farcito con carne, patatine fritte e salsa bianca. La ricetta ha fatto il giro e oggi la catena conta oltre 300 ristoranti in Francia, con un’espansione internazionale spettacolare (Canada, Belgio, Paesi Bassi, Marocco).

Punti di forza di O’Tacos: prezzi molto accessibili (a partire da 5,90€), porzioni generose, forte riconoscimento del marchio, presenza sulle 3 principali piattaforme, franchising accessibile (150-300k€).

Chamas Tacos: il rival premium. Fondata a Lione nel 2014, Chamas Tacos si è posizionata su un segmento più premium con ingredienti di qualità superiore, salse esclusive e un servizio più curato. Con 80-100 ristoranti, il marchio è più concentrato ma registra una soddisfazione del cliente generalmente più elevata.

Punti di forza di Chamas Tacos: qualità superiore degli ingredienti, salse signature esclusive, immagine premium, forte reputazione a Lione e nelle grandi città.

Confronto dei prezzi di franchising: O’Tacos richiede un investimento di 150.000 - 300.000€ con una royalty del 3-5% del fatturato. Chamas Tacos richiede un investimento simile ma con standard di qualità più elevati che comportano un costo operativo superiore.

Sui piattaforme: entrambe le marche sono su Uber Eats e Deliveroo. O’Tacos è anche su Just Eat. O’Tacos ha un accordo specifico con l’aggregatore RusHour per la gestione dei suoi ordini in multi-sede.

O’Tacos vince per volume, prezzo e notorietà. Chamas Tacos vince per qualità e soddisfazione del cliente. Per un franchisato, la scelta dipende dal tipo di clientela target e dalla posizione. Nelle zone con forte clientela giovane e universitaria, O’Tacos domina. Nei quartieri più CSP+, Chamas può avere una migliore redditività unitaria.