Los tacos franceses se han convertido en una de las revoluciones culinarias francesas más exportadas. Y en esta batalla, dos marcas se enfrentan desde hace años: O’Tacos, el pionero de Grenoble, y Chamas Tacos, el desafiante premium de Lyon. ¿Quién es el mejor?
O’Tacos: el creador del French Tacos. Fundado en Grenoble en 2007 por Patrick Pelloux, O’Tacos inventó un concepto único: un sándwich a la parrilla relleno de carne, patatas fritas y salsa blanca. La receta fue un éxito y la cadena cuenta hoy en día con más de 300 restaurantes en Francia, con una expansión internacional espectacular (Canadá, Bélgica, Países Bajos, Marruecos).
Puntos fuertes de O’Tacos: precios muy accesibles (a partir de 5,90€), porciones generosas, fuerte reconocimiento de marca, presencia en las 3 plataformas principales, franquicia accesible (150-300k€).
Chamas Tacos: el rival premium. Fundada en Lyon en 2014, Chamas Tacos se ha posicionado en un segmento más premium con ingredientes de calidad superior, salsas exclusivas y un servicio más cuidado. Con 80-100 restaurantes, la marca está más concentrada pero muestra una satisfacción general del cliente más elevada.
Puntos fuertes de Chamas Tacos: calidad superior de los ingredientes, salsas exclusivas de la casa, imagen premium, sólida reputación en Lyon y en las grandes ciudades.
Comparativo de precios de franquicia: O’Tacos requiere una inversión de 150.000 a 300.000€ con un royalty de 3-5% del CA. Chamas Tacos exige una inversión similar pero con estándares de calidad más elevados que implican un costo operativo superior.
En las plataformas: ambas marcas están en Uber Eats y Deliveroo. O’Tacos también está en Just Eat. O’Tacos tiene un acuerdo específico con el agregador RusHour para la gestión de sus pedidos en múltiples sitios.
O’Tacos gana por volumen, precio y notoriedad. Chamas Tacos gana por calidad y satisfacción del cliente. Para un franquiciado, la elección depende del tipo de clientela objetivo y de la ubicación. En las zonas con fuerte clientela joven y universitaria, O’Tacos domina. En los barrios más de clase media-alta (CSP+), Chamas puede tener una mejor rentabilidad unitaria.
Únete a la comunidad Fooderise
Recibe más consejos como este directamente en WhatsApp. Gratis, sin spam.
Unirse al canal¿Una corrección o una sugerencia?
¿Eres proveedor, restaurador o experto del sector y has detectado algo que corregir o completar? Ayúdanos a mantener este artículo al día.
Proponer una mejora