Hava durumu doğrudan teslimat sipariş hacmini etkiler. Planlamanıza hava tahminlerini entegre etmek, rekabet avantajı sağlar.
Ana korelasyon: yağış = siparişlerde +20-40%, soğuk = +15-25% (sıcak yemekler), sıcak hava = -10% (genel) ancak +30% (soğuk yemekler). Bu yüzdeler ortalama ve bölgeye göre değişir.
Her akşam 3 günlük tahminleri kontrol edin. Sonuç olarak, kurulumunuzu, ekibinizi ve stoklarınızı buna göre ayarlayın. 5 dakikalık planlama, 2 saatlik stresi önler.
Yağmurlu havalarda hazırlık sürenizi 5 dakika artırın. Teslimat araçları daha az sayıda ve ulaşım süreleri uzundur. 35 dakika bildirmek ve 30 dakikada teslim etmek daha iyi.
Soğuk havalarda, “Popüler” veya “Önerilen” kategorilerinde sizi rahatlatan yemeklerinizi öne çıkarın. Çorbalar ve gratinler o günlerde iki kat daha çok satıyor.
3 ay boyunca hava durumu/sipariş geçmişini sakla. Desenlerin ortaya çıkmasını görecek ve tahminlere göre ihtiyaçlarını doğru bir şekilde öngörecek.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner