Hava durumu doğrudan teslimat sipariş hacmini etkiler. Planlamanıza hava tahminlerini entegre etmek, rekabet avantajı sağlar.
Ana korelasyon: yağış = siparişlerde +20-40%, soğuk = +15-25% (sıcak yemekler), sıcak hava = -10% (genel) ancak +30% (soğuk yemekler). Bu yüzdeler ortalama ve bölgeye göre değişir.
Her akşam 3 günlük tahminleri kontrol edin. Sonuç olarak, kurulumunuzu, ekibinizi ve stoklarınızı buna göre ayarlayın. 5 dakikalık planlama, 2 saatlik stresi önler.
Yağmurlu havalarda hazırlık sürenizi 5 dakika artırın. Teslimat araçları daha az sayıda ve ulaşım süreleri uzundur. 35 dakika bildirmek ve 30 dakikada teslim etmek daha iyi.
Soğuk havalarda, “Popüler” veya “Önerilen” kategorilerinde sizi rahatlatan yemeklerinizi öne çıkarın. Çorbalar ve gratinler o günlerde iki kat daha çok satıyor.
3 ay boyunca hava durumu/sipariş geçmişini sakla. Desenlerin ortaya çıkmasını görecek ve tahminlere göre ihtiyaçlarını doğru bir şekilde öngörecek.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration