Die geschmorte Hähnchen ist eine der großen Trends im Food-Delivery-Bereich. Einfach zuzubereiten, von allen Communities geschätzt, rentabel – hier ist, warum dieses Konzept explodiert und wie Sie damit starten können.
Warum Hachbrunnenhähnchen bei Lieferungen so gut ankommt. Im Gegensatz zum frittierten Hähnchen, das eine Friteuse und spezifisches Können erfordert, ist Hachbrunnenhähnchen einfacher zuzubereiten und transportbeständiger. Der Kunde erhält ein Gericht, das noch heiß und saftig ist, was negative Bewertungen im Zusammenhang mit dem Transport begrenzt.
Die Märkte: Hunderte von Braessener-Beschilderungen sind auf Uber Eats und Deliveroo in Frankreich aktiv. Es gibt Konkurrenz, aber der Markt ist in den meisten Städten mit mittlerer Größe noch weit davon entfernt, gesättigt zu sein.
Wie man sein Konzept in einer Dark Kitchen startet. Sie benötigen kein physisches Restaurant, um zu starten. Eine Dark Kitchen von 20-30m² mit der entsprechenden Ausstattung reicht aus. Materialkostenbudget: 30-50k€. Marketingbudget für die ersten Monate: 5-10k€.
Die Schlüssel zum Erfolg: Qualität der Marinaden (das ist Ihr Wettbewerbsvorteil), Konsistenz beim Garen, geeignete Verpackung für den Transport, hochwertige Fotos auf den Plattformen und schnelle Reaktion auf Kundenbewertungen.
Die empfohlenen Plattformen: Uber Eats priorisiert (mehr Volumen), gefolgt von Deliveroo. Verhandeln Sie Ihre Integrationsprovision und nutzen Sie die ersten Wochen intelligent, um Bewertungen zu generieren.
Der Bestell-Aggregator: Sobald Sie auf 2 Plattformen sind, wird ein Aggregator wie Fooderise unverzichtbar, um Fehler bei Bestellungen zu vermeiden und die Vorbereitungszeit zu optimieren.
Geschätzte Rentabilität: Mit einem durchschnittlichen Ticket von 18 € und 20 Bestellungen pro Tag generieren Sie 360 € pro Tag, was etwa 100.000 € Jahresumsatz entspricht. Bei einem Brutto-Gewinnspannen von 60-65 % können Sie die Rentabilität innerhalb von 6-12 Monaten erreichen, wenn Sie Ihre Kosten kontrollieren.
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