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Esszimmer zum Essen: Trinken und Snacken aufstehen

Tendenzen & Konzepte 5 min Lesezeit 26 novembre 2025

Buchsengesäß: Man kauft die Flasche zum Preis des Feinkosthändlers + eine Buchsengebühr (5-10 €) für das Trinken vor Ort.

Kühlgeräte von sehr hoher Qualität (Wurstwaren, Spezialitäten, Meeresfrüchte Konserven). Keine große Küche (keine Extraktion).

Geselligkeit, Expertberatung durch den Weinhändler/Weinladenbesitzer.

Hohe Rentabilität auf Sicht, geringe Personalkosten in der Küche.

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