Hygiène & Réglementation 5 min de lecture 17 octobre 2025
La loi interdit l'utilisation d'huiles dont la teneur en composés polaires est supérieure à 25%.
La couleur foncée ou la fumée sont des indices, mais pas des preuves.
Utilisez un testeur électronique (sonde) ou des languettes chimiques. C'est rapide et objectif.
En cas de contrôle, l'inspecteur plongera sa sonde. Si > 25%, c'est PV et destruction immédiate de l'huile.
Filtrez votre huile tous les jours pour prolonger sa durée de vie.
Rejoignez la communaute FluxResto
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaine