Les tablettes des plateformes sont l'interface entre votre cuisine et vos clients. Une erreur de manipulation (commande non acceptee, temps non ajuste, plat non desactive) a des consequences immediates.
Creez un guide visuel plastifie a cote des tablettes. Pour chaque situation (nouvelle commande, rupture de stock, probleme de commande), une procedure en 3 etapes maximum avec des captures d'ecran.
Designez un "responsable tablettes" par service. Cette personne est la seule habilitee a valider les commandes, ajuster les temps et gerer les incidents. Cela evite que tout le monde touche a tout.
Les erreurs les plus frequentes : oublier d'accepter une commande (elle expire apres 5-10 minutes), oublier de desactiver un plat en rupture, confondre "commande prete" et "commande en preparation".
Faites un exercice pratique : simulez une heure de rush avec de fausses commandes. Cela permet a l'equipe de se familiariser avec l'interface sans risque reel.
Les mises a jour des applications plateformes changent parfois l'interface. Restez vigilant apres chaque mise a jour et briefez l'equipe si necessaire.
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