Sincronização de menus multi-plataformas
Mantenha os seus menus coerentes no Uber Eats, Deliveroo e em todas as suas plataformas. Evite cancelamentos, erros de preço e a degradação da sua pontuação.
Porque é que as incoerências de menu lhe custam caro
Quando gere o seu restaurante em várias plataformas de entrega, cada menu tem vida própria. Um preço modificado no Uber Eats mas esquecido no Deliveroo. Um prato retirado da carta mas ainda visível no Just Eat. Estes pequenos erros têm consequências diretas e mensuráveis no seu volume de negócios.
Cancelamentos em cascata
Um cliente encomenda um prato indisponível. Cancela. A sua taxa de cancelamento passa de 2% para 5%. O algoritmo penaliza-o: perde 15 a 20% de visibilidade durante vários dias.
Pontuação em queda livre
O cliente recebe um prato diferente da descrição ou da foto. Deixa uma avaliação de 1 estrela. A sua nota passa de 4,5 para 4,3. Cada décima de ponto perdida representa cerca de 5% menos encomendas.
Perda de receita invisível
Um artigo a 10 EUR numa plataforma e 12 EUR noutra. Se 40% das suas encomendas passam pela plataforma com o preço mais baixo, perde 0,80 EUR por encomenda — ou seja, potencialmente centenas de euros por mês.
Os problemas mais frequentes
Após analisar centenas de menus de restaurantes multi-plataformas, eis os cinco erros que observamos com mais frequência. Se reconhecer apenas um, é provável que os outros também estejam presentes.
Preços desatualizados
Um hambúrguer exibido a 11,90 EUR no Uber Eats quando já passou a 12,90 EUR no Deliveroo. O cliente encomenda ao preço mais baixo, perde 1 EUR por encomenda sem saber.
Ruturas não sinalizadas
Um produto está esgotado na cozinha mas continua disponível na aplicação. O cliente encomenda, cancela, a sua taxa de cancelamento aumenta e a sua classificação cai.
Descrições divergentes
Numa plataforma o prato contém queijo, noutra não. O cliente recebe algo diferente do que esperava: avaliação negativa e pedido de reembolso.
Fotos em falta ou diferentes
Alguns artigos têm fotos no Deliveroo mas não no Uber Eats. Os artigos sem foto são encomendados 30 a 50% menos vezes.
Categorias mal organizadas
A ordem das categorias não é a mesma de uma plataforma para outra. O cliente não encontra os seus pontos de referência e abandona a encomenda.
As regras de ouro da gestão de menu
A sincronização perfeita não existe, mas um processo rigoroso reduz os erros em 90%. Eis as práticas adotadas pelos restaurantes com melhor desempenho nas plataformas de entrega.
Defina uma fonte única de verdade
Utilize uma folha de cálculo ou uma ferramenta dedicada para centralizar o seu menu mestre. Cada modificação parte deste documento e é depois replicada em cada plataforma. Isto evita esquecimentos e incoerências.
Planeie auditorias regulares
Cada semana, verifique que os preços, as descrições e as disponibilidades são idênticos em todas as plataformas. Reserve 30 minutos à segunda-feira de manhã para esta tarefa.
Antecipe as mudanças sazonais
Prepare os seus menus de verão e de inverno com antecedência. Programe as datas de publicação e de remoção para evitar períodos de transição em que pratos indisponíveis continuam a ser exibidos.
Forme a sua equipa
Designe uma pessoa responsável pelas atualizações do menu. Documente o processo passo a passo para que qualquer membro da equipa possa assumir a tarefa.
Otimizar as suas fotos para as plataformas
As fotos são o primeiro elemento que o cliente vê. Um artigo com uma foto de qualidade profissional é encomendado 30 a 50% mais vezes do que um artigo sem foto ou com uma foto de fraca qualidade. Não precisa de um fotógrafo profissional — um smartphone recente e algumas técnicas são suficientes.
Pense na diferença entre um hambúrguer fotografado sob iluminação de néon com um fundo desordenado, e o mesmo hambúrguer fotografado junto a uma janela sobre um fundo de madeira escura. O produto é idêntico, mas a perceção — e a taxa de encomenda — são radicalmente diferentes.
Luz natural
Fotografe os seus pratos junto a uma janela, com luz natural. Evite o flash, que achata os relevos e dá um aspeto artificial. A luz da manhã ou do final da tarde é ideal.
Ângulo a 45 graus
O ângulo mais favorável para a maioria dos pratos é entre 30 e 45 graus. As pizzas e pratos planos beneficiam de uma vista de cima (flat lay). Os hambúrgueres e sanduíches ficam melhor em vista lateral.
Resolução e formato
Vise uma resolução mínima de 1200x800 pixels. As plataformas comprimem as imagens, pelo que deve partir de uma qualidade elevada. Utilize o formato JPEG com rácio 16:9 ou 4:3.
Fundo e encenação
Utilize um fundo neutro (madeira, mármore, ardósia). Adicione alguns elementos de contexto (talheres, guardanapo, ingredientes frescos) sem sobrecarregar. O prato deve permanecer o sujeito principal.
Adaptar os seus preços em função das comissões de cada plataforma
Cada plataforma de entrega cobra uma percentagem diferente em cada encomenda. Aplicar o mesmo preço em todo o lado significa que a sua margem varia de uma plataforma para outra — por vezes de forma significativa.
Neste exemplo, ao ajustar os preços em função da comissão, mantém uma margem líquida equivalente em cada plataforma. O cliente paga um pouco mais no Uber Eats do que no Deliveroo, mas esta diferença é comum e aceite pelos consumidores, que compreendem que as taxas de serviço variam.
Tenha no entanto cuidado para não criar diferenças demasiado grandes. Uma diferença superior a 15% entre duas plataformas pode frustrar um cliente que compara. O ideal é manter-se numa margem de 5 a 10% de diferença máxima. Teste diferentes níveis de preços e analise o impacto no volume de encomendas.
Implementar um workflow de sincronização
Um bom processo de sincronização deve ser simples, reprodutível e não depender de uma única pessoa. Eis um workflow em cinco passos que pode adaptar à sua organização.
Criar o seu menu mestre
Liste todos os seus artigos numa única folha de cálculo com as colunas: nome, descrição, preço base, alergénios, foto, estado (ativo/inativo). Este documento é a sua referência absoluta.
Calcular os preços por plataforma
Adicione uma coluna por plataforma com o preço ajustado em função da comissão. Utilize uma fórmula simples: preço base / (1 - taxa de comissão). Arredonde aos 10 cêntimos mais próximos.
Publicar em cada plataforma
Atualize cada plataforma seguindo o seu menu mestre. Verifique cada artigo um a um. Tire capturas de ecrã para arquivar o estado atual de cada menu.
Auditoria semanal
Cada segunda-feira, percorra rapidamente cada plataforma e compare com o seu menu mestre. Registe as diferenças e corrija-as imediatamente. Esta verificação demora 20 a 30 minutos.
Documentar as alterações
Mantenha um registo das modificações: data, artigo modificado, tipo de alteração, plataformas atualizadas. Isto permite-lhe rastrear os erros e identificar os pontos fracos do seu processo.