Monsieur Paul compreendeu o marketing antes de qualquer pessoa.
Ele escreveu seu nome em letras grandes no telhado.
Ele criou os Bocuse d’Or (os JO da culinária).
Produtos derivados, pratos assinatura imutáveis (Sopa VGE).
Ele abriu cervejarias (Norte, Sul, Leste, Oeste) para democratizar sua culinária, mantendo o 3 estrelas no topo.
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