Abrir um novo ponto de venda, são centenas de tarefas em paralelo – e a entrega é frequentemente tratada na última hora, logo antes da inauguração. Resultado: um rastreamento de plataforma mal feito, menus incompletos e uma equipe não treinada para o rush do fim de semana. Aqui está a lista de verificação dos 30 dias que separa um lançamento bem-sucedido de um lançamento doloroso.
J-30: abrir as contas de plataforma. Os prazos de validação do Uber Eats, Deliveroo e Just Eat não são instantâneos: às vezes leva de duas a três semanas entre a solicitação e a publicação efetiva. Esta é a primeira tarefa a ser iniciada, pois condiciona tudo o mais. Prepare os documentos com antecedência (Kbis, RIB, certificados) para evitar idas e vindas.
J-25: preparar o cardápio de entrega. O cardápio de entrega não é uma cópia do cardápio no local. Alguns pratos viajam mal, outros devem ser tarifados para absorver a comissão da plataforma. Defina a seleção, os preços de entrega e as descrições agora. Se o seu novo site se juntar a uma cadeia existente, comece com o cardápio de referência e adapte as variações locais.
J-20: encomendar o equipamento. Tablet de recebimento, impressora, tela de cozinha (KDS), conexão de rede confiável: o equipamento deve ser encomendado cedo e testado no local. Um ponto de venda que abre com apenas uma tablet para o público em geral e uma impressora caprichosa pagará caro por essa escolha no primeiro tiro.
J-15: centralizar o recebimento de pedidos. Em vez de empilhar uma tablet por plataforma, centralize desde o início. Um novo site é a oportunidade ideal de começar do zero: todos os pedidos em uma única tela, um único fluxo, uma única KDS. Fooderise agrega as plataformas e injeta os pedidos no PDV, sem reentrada, desde o primeiro dia.
J-10: carregar os menus e testar. Importe o cardápio, verifique cada preço, cada foto, cada modificador (complementos, opções). Faça um pedido de teste em cada plataforma para validar todo o percurso: recebimento, impressão, KDS, recebimento.
J-5: treinar a equipe para o fluxo de entrega. A sala e a cozinha devem conhecer o percurso de um pedido de entrega de ponta a ponta: aceitar, preparar, marcar como pronto, entregar ao entregador. Simule um pico para identificar os pontos de atrito antes que um cliente real os experimente.
J-1: verificar a disponibilidade e os horários. Certifique-se de que os horários de abertura para entrega estão corretos em cada plataforma e que os pratos indisponíveis no dia D são desativados. Uma fechamento mal informado gera pedidos que você não pode honrar.
Lista de verificação condensada.
| Prazo | Ação chave |
|---|---|
| J-30 | Abertura das contas de plataforma |
| J-25 | Cardápio de entrega + preços |
| J-20 | Encomenda de equipamento (tablet, KDS, impressora) |
| J-15 | Centralização do recebimento |
| J-10 | Carregamento de menus + pedidos de teste |
| J-5 | Treinamento da equipe para o fluxo de entrega |
| J-1 | Horários + disponibilidade verificados |
Conclusão. Um lançamento de entrega bem-sucedido acontece nos 30 dias que precedem, não na noite de abertura. Centralizar desde o início evita a formação de maus hábitos difíceis de corrigir depois. Fooderise se implementa em 24 a 72 horas e oferece 14 dias de teste sem cartão de crédito: tempo suficiente para rodar o fluxo do seu novo ponto de venda antes mesmo do primeiro serviço.
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